ANANDA IN THE HIMARAYAS 滞在記 （2010年5月11日〜16日）
Free Activity
こんな山道を延々登ります。
選んだパッケージのトリートメントをこなすだけでも忙しいのですが、無料で提供されるプログラムもとても魅力的。朝のヨガに、マハラジャ・パラスで行われるメディテーション、インド哲学の講義にクッキング・クラス。まだまだいっぱいあります。
３日目の朝には、６時から９時までの「マウンテン・ハイク」に参加しました。ＡＮＡＮＤＡからほど近い、標高１６４５ｍの山の頂上に「クンジャプリ」というヒンドゥ教の寺院があるのです。行きは２時間のハイキングで、帰りはホテルの車で一気に下るーということで、気軽な気持ちで参加してしまったら、結構キツイ登りで途中何度も後悔するハメに・・・・・・。まあ途中で帰るわけにはいかないのと、私よりさらに遅れているロシア人のゲストがいたので、なんとか最後まで登りきりました。山登りって、途中は「なんでこんな辛いことしちゃってんだろ、私・・・・」って後悔しますが、やっぱり頂上まで来ると、あまりの気持ち良さに辛さは忘れてしまうんですよね（なんか、マトモ？）。山道を終えた後に、寺院まで３０６段の階段があって、上がらない足を必死で運んで、なんとかフィニッシュしました。
 途中の景色はこんな感じ。遠くにガンジス川が見えます。 |
山道を登りきった所には、トドメに３０６段の階段が！足が全く上がりませ〜ん！階段を上りきると、３６０度のパノラマとテンプルが。
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ショーキッチンで教えるシェフ
そして、最近は滞在先でのクッキング・クラスには必ず参加する私。ＡＮＡＮＤＡでは、健康増進のために食事をとても大切にしているので、もちろん料理教室が開催されます。それも「ＳＨＯＷ ＫＩＴＣＨＥＮ」なんていう、デモンストレーション用のミニ・キッチンまであるのです。まずはシェフによるアーユルヴェーダ理論の講義。ドーシャの説明の後、「自分の体質にないものを食べると、体のバランスが取れる。これがアーユルヴェーダの食事法です」と完璧な説明。アーユルヴェーダでは、ドーシャ別に食べると良いもの、悪いものが多伎に渡るのですが、膨大な情報量でもちろん覚え切れません。今の自分の体調を観察して「何が欠けているか」を探ると、自ずと「今、食べるべきもの」が分かりますね。頭で考えるのではなく、自分の体を感じること！
そこで今回教わったのは、「ハニー・マスタード・ドレッシングのサラダ」と、「野菜とお米のスープ」「ホウレンソウのソテー」の３品。
ハニー・マスタード・ドレッシングのサラダ。家にある野菜は何でも使えます。アスパラガスやブロッコリーは軽く茹でてあります。ドレッシングは、ハチミツとマスタード（同量）に塩とオリーブオイル。最初「ハニーとマスタードかい？」と驚きましたが、かなり美味！！今では家のドレッシングの定番です。
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ホウレンソウのソテーは、茹でたホウレンソウをギーでしつこく炒めます。強火で水分を飛ばしながら、「これでもか！」と炒めますが、焦がさないように。ナッツが入って歯応えもよく、こちらも美味でした。
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