ＦＡＳＴＩＮＧ（断食−「食べない」ということ）
最初に断食したのは、２００４年１月。場所は伊豆高原（ここは、数多くの断食施設があって、まるで「断食村」）の「伊豆健康センター」でした。２０代の頃から「断食」には興味があって、「断食」に関する本をいろいろと読んでいたのですが、期待通りの効果だったので、今では最低１年に１回は行きます。「伊豆健康センター」は、東京からダイレクトで２時間で行けるのと、すぐに予約が取れる、個室が基本−というのがポイント。
伊豆健康センターにはいろいろなコースが用意されていますが、私の基本は６泊７日滞在（３日断食３日復食）。最低３日間キッチリ断食するのが、その後の身体を変えるのです。
１日目〜３日目（断食期）
その後は、すぐに治療が始まります。カッピングやマッサージ・お灸など手技の治療のほか、いろいろな機械を使った物理療法があります。
断食中は、アルカリイオン水・ハーブティ・酵母ドリンクを摂取します。酵母ドリンクは栄養もカロリーもあるので、お腹が空いた時に飲むと、かなり楽に断食できます。
断食を始めると、身体の不調が一斉に吹き出してきます。初めての断食では、断食中ずっと眠くてたまらず、ほとんど寝たきりでした。そして、２日目には頭痛（頭の使い過ぎ）・吐き気（食べ過ぎによる胃腸の疲労）に悩まされ、関節もずっしり重く、「こんなに疲れてたんだ〜」と我ながら呆れました。
ところが、３日目になると、朝から頭もスッキリ、身体も軽くて清々しい気分で、「まだまだ食べなくて大丈夫！」みたいなハイな状態に。昨日までの不調が嘘のような気持ち良さ！これがたまらないんです。
４日目〜７日目（復食期）
断食で大事なのは、食べない「断食期」より、少しづつ食べる生活に復帰する「復食期」。断食はただ食べないだけなので、やろうと思えば家で一人でできますが、少しづつ食べる量を調整していくなんて芸当は、自分では絶対に無理です。特に４日目の復食初日は「さあ今日から食べられるぞ〜！」と思ったら、粒のないお粥に具のない薄いお味噌汁−という液体づくしの食事。おまけに酵母ドリンク摂取時よりカロリー的には低いので、かえってお腹が空くんです。そこから、本当に少しづつお粥に粒が見え出し、おかずも固体になってきます。一口一口ゆっくり、よく噛んで味わって食べると、本当に食物の持つ自然な味を再発見し、食べることに対する感覚が全く変わっていることに気がつきます。少しの食事で十分元気でいられるし、お腹一杯でない気持ち良さを身体が覚えます。これこそが大事！身体のセンサーを呼び戻すのが、私が断食を行う１番の目的です。
現在の食事法
アーユルヴェーダのデザート
にんじんとココナッツを煮たもの。
バニラビーンズとパームシュガーで
甘さは控えめ・香り良く作りました。
にんじんはよくデザートに使います。
いろいろな実験（体験）やら自分なりの研究を経て、なんとなく「今はこれがベストかな？」という自分なりの食事法を見つけました。マクロビオティックもアーユルヴェティック・インディアンもローフードも、それぞれ良いのですが、偏って続けるとちょこっと不具合が出来てきたり・・・・・。いろいろな本を読むと「ホントにこれでいいのかな？」という疑問もわいてきて、自分の身体の反応を見ながら、少しづつ実験してみた結果です。
今は、朝は軽くフルーツとお茶。昼はお豆腐や納豆を使ったたっぷりの生野菜サラダと玄米・お味噌汁・手作りマクロビ・デザート。夜は少量の生野菜と温かい野菜料理に玄米―といったところが家での定番です。時には野菜のパスタにもするし、あまりガチガチに決め込まずに、その時に食べたいと思うものを食べます（当たり前か？）。相変わらず食べ過ぎてますけど（笑）。「一人分」作るのは難しいし、残すのはもったいないし、まあしゃーないっす。
納豆とアボカド・オニオン・コリアンダーの
ＤＥＴＯＸサラダ